紮營前的跋涉辛苦，想到紮營後還得做飯更辛苦。單純外帶食物到現場加熱、粗略以口糧果腹，簡單一些不費時間心神在炊煮與洗滌上面，就能夠換取更多放鬆的空間，然而露營時候，不做料理卻又感到異常空虛。

秋季瞬息萬變，一下晴、一下雨，經常暖熱，偶爾又猝不及防地驟降溫度。一個人露營時候，突然遇到氣溫的轉折，總不好現地煮一鍋麻油雞，遂滾煮一點水，丟入素麵快煮一分半，拌點鎌田鮭魚高湯醬汁與九鬼胡麻油，就成了方便美味的麻油素麵。

保鮮盒裡，以鎌田煮魚醬油醃漬的香魚好整以暇地安穩地躺著。在鍋子裡倒入一層薄薄的油，以小火煎至魚皮呈金黃色，微微脆口，在表皮抹上一層甜味噌，當油脂浸潤至表皮內裡，以筷箸輕掐那皮肉，會品嚐到濃郁的大海滋味。

大海滋味不光來自香魚本身，更多是煮魚醬油襯墊起來的海洋厚度，鰹柴魚、鯖柴魚、昆布與鮭魚乾的鮮味被包覆在十勝紅酒之中，再被釀作醬油。平素拿來煮魚、醃魚，在外野營時，兌上四倍水，佐以菜蔬炊煮，也就是很好的上湯煨煮料理。

日程短的野營，總是習慣輕裝，小巧的兩只鍋、爐頭與瓦斯，分裝好的三餐食材。省吃儉用用水，炊煮最好一鍋到底，熬不了高湯的時候，高湯醬油就是最好良伴，只要調味好，煎煮炒燉都難不倒。

松浦彌太郎曾說，「如果美味可以分成『那一刻』與『點滴持續』兩種的話，我會毫不猶豫選擇後者。」露營，似乎就是一種點滴持續的美味，除了搭帳、收帳與睡覺之外的時間，都用在一日三餐。

說到這裡，既已好好地吃過一頓飯了，接下來就是好好地睡場午覺，再起來做晚餐。