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材料
高麗菜(切方片) 100g
鮮蝦/透抽 適量
雞蛋 1顆
昭和 銀牌天婦羅粉 50g
水(或日式高湯) 60g
太白胡麻油 適量
裝飾(依喜好添加)
KENKO萬用美乃滋
柴魚片
市售大阪燒醬
醃漬紅薑片
作法
1. 天婦羅粉、水(高湯)、雞蛋混合拌勻成麵糊。
2. 加入剩餘材料,平底鍋放太白胡麻油加熱,下麵糊均勻鋪成圓形,中小火煎5分鐘,翻面後加蓋,再以中小火煎製五分鐘,開蓋起鍋。
3. 大阪燒盛盤,抹上大阪燒醬、擠美乃滋、放上紅薑片及柴魚片即完成。
**太白胡麻油特性:
1.耐加熱
2.不產生油耗味
3.油炸料理時,能增加重複使用的次數