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香魚炊飯

材料
日本輝映米                          2杯
香魚                                     2條
鹽                                        適量
紫蘇葉                                 5張
九鬼金芝麻粒                   2小匙
鎌田高湯醬油                2.5大匙
三河味醂                          4小匙
米酒                                  4小匙
天外天鹽                          適量
 
作法
1. 將香魚洗淨、刮除魚麟與髒污，以廚房紙巾將香魚身上的水分擦拭乾淨，兩面灑上鹽巴。
2. 於電子飯鍋中，放入洗好的輝映米、鎌田高湯醬油、三河味醂、米酒，補齊水至總液體量達到2杯，攪拌均勻後，放上香魚，炊飯。
3. 待飯鍋跳起，續悶15分鐘，起鍋，適量撒上紫蘇葉絲與九鬼金芝麻粒即可，品嚐時，請小心將香魚脫去骨刺。