白蝦                                                 20隻
蒜頭                                                   5顆
O-Med阿貝金鈉冷壓初榨橄欖油   適量

O-Med夏多內葡萄酒醋                   適量

鹽巴                                                   適量

黑胡椒粉                                           適量

前置

1.白蝦去殼，備用。
2.蒜頭切片，備用。

作法

1.將白蝦、鹽、胡椒混拌均勻，備用。
2.在鍋中加入橄欖油、蒜片，以冷油小火加熱蒜片，蒜片煎至金黃後撈出，蒜油備用。

3.另起油鍋，加熱少量蒜油，加入白蝦拌炒至呈現熟，轉大火，加入夏多內葡萄酒醋，將鍋中的葡萄酒醋煮至酸氣揮發後，加入全部的蒜油與蒜片，加熱約20秒，即可盛盤食用。