雞胸肉                                   300g
麻辣花生                               20-30粒
香菜                                       10g
番茄                                       1/2顆

醬汁材料

鎌田醬油 小魚干醋             2大匙
小食樂紅油                          2.5大匙
雞胸肉煮汁                          1大匙
薑泥、蒜泥、鹽                  1/2大匙
芝麻油、白芝麻                  1小匙
糖                                          2小匙

1.將雞肉上撒糖和鹽，搓揉醃製，放置30分鐘。
2.將番茄一開二、切片，將香菜切段備用。
3.取小碗, 將所有的調味料放入攪拌，備用。

作法

1.取一鍋沸水，放入雞肉煮三分鐘，蓋蓋子關火，放置30分鐘慢慢熟成。
2.將雞肉切成0.5公分的厚度，將番茄、香菜、雞肉擺盤，淋醬汁，撒麻辣花生。