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涼拌蔥絲

材料

三星蔥                  約50g

九鬼胡麻油          10g

鎌田酸橘醋           30g                              

辣椒粉                  10g                         

白糖                      10g                      

 
作法 
1. 三星蔥切5公分長段，再切成蔥絲。
2. 將蔥絲泡入冰水10分鐘將蔥的嗆味稍微去掉一些。

3. 將蔥絲瀝乾水份，拌入白糖、辣椒粉、酸橘醋與胡麻油。

(可以依照喜好調整比例)