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冷烏龍沾麵

材料

日清川田製麵讚岐烏龍麵                  1束

九鬼深焙金芝麻                                 適量

有明海花海苔                                      5g

醬汁

鎌田醬油自然流醬汁                     10c.c

水                                                    60ml

冰塊　　　　　　　　　　 　      適量

 
作法  

1. 備鍋滾水，將日清川田製麵讚岐烏龍麵放入蓋過麵體的滾水中，輕輕拌開麵條，使其均勻受熱。煮製13分鐘後撈起、瀝乾，浸入冰塊水。

2. 將鎌田醬油自然流醬汁與水混合均勻，加入冰塊備用。

3. 於Q彈冰涼的烏龍麵撒上金芝麻與花海苔，擺放番茄與川燙後的秋葵，搭佐醬汁沾食。