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味醂,大德醬油,夏季炊飯,竹筍炊飯

夏筍炊飯

材料(8人份)
北海道七星米                            4杯
夏筍                                           2根      
木之芽(山椒)                             適量
薄片油豆腐皮                           1片     
 
炊飯醬汁
鎌田醬油　淡口醬油　　         35cc
大德醬油  熟成釀造醬油           15cc
多田 金極味高湯包                   1000cc
三州三河味醂                             55cc
清酒　　　　                             25cc
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前置作業

1.將筍子切成塊狀，薄片油豆腐皮切成片狀，備用。

2.將炊飯醬汁材料拌勻，備用。

 

作法

1. 將一杯洗好的米對一杯炊飯汁，再將筍塊及切片油豆腐皮放入鍋中。
2. 開大火煮至滾後，轉小火煮約10-12分鐘關火悶五分鐘即可完成。
**使用電鍋外鍋一杯水跳起後悶5分鐘。