主要材料
白飯 600g
鎌田醬油 小魚乾高湯醋 100 ml
雞蛋 2顆
水 1大匙
鹽 1小搓
配料
白蝦 8條
干貝(生吃) 100g
鮭魚(生魚片) 100g
鮪魚(生魚片) 100g
鮭魚卵 2大匙
荷蘭豆 4-6片
小黃瓜 1/2條
調味料
鎌田醬油 高湯醬汁 1小匙
白芝麻 1大匙
海苔絲 適量
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前置作業
1.將干貝、鮭魚、鮪魚、小黃瓜切成約1公分的立方體,備用。
2.在盆碗中打入2顆蛋打散,水和鹽放入拌勻,
取一個平底鍋開火,用廚房紙薄擦適量的油,
轉小火倒入一半的蛋液並加熱至定型,蛋液定型後蓋上鍋蓋關火,
放涼後切蛋皮絲,備用。