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涮豬肉半生涼麵

材料(1人份)
FOODHOOD半生麵                           1包
火鍋豬肉片                                         100g
秋葵                                                     20g
檸檬片                                                 2片
鹽                                                         適量
醬汁材料
鎌田醬油 高湯醬油                           80ml
檸檬汁                                                約20g
水                                                        320ml
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前置作業
1.將醬汁材料混合後放入冰箱冷藏，備用。
2.將豬肉片用鹽水汆燙，備用。
3.秋葵撒鹽，用手輕輕搓揉後切片；檸檬切片備用。
 
作法
1.備鍋滾水，下半生麵煮3分鐘後撈起，放入室溫水，雙手搓揉麵條洗麵
**洗去麵條表皮過多的澱粉質，使麵條達到爽口俐落狀態。
2. 取碗放入冷藏後的醬汁，依序放入麵、肉片、檸檬片與秋葵，即完成。