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竹筍土佐煮

材料
綠竹筍(真空包)                              300g
鎌田醬油 高湯醬油                       2.5大匙
米酒                                               2大匙
三州三河醂                                   2大匙
水                                                    300cc
柴魚片                                            一杯
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作法
1.將竹筍切成小塊，用沸水煮竹筍1分鐘，撈起放涼備用。
 
2.取一小鍋，倒入全部柴魚片，開中火煎到柴魚乾燥後關火，
放涼後用手撕細碎。
 
3.取另一鍋，把水、調味料、竹筍、開中火 煮到煮汁收乾後關火，
把撕細碎柴魚片倒入，攪拌即完成。