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愛知縣赤味噌鍋

材料
湯底
鎌田醬油高湯醬汁                                1瓶
水                                                      1000c.c
豆瓣醬                                               30g
八丁味噌                                            15g
九鬼胡麻辣油                                    適量
 
配菜                           
大白菜                                                          適量
韭菜                                                              適量
豆芽菜                                                          適量
綜合菇類                                                      適量
豆包                                                              適量
 
作法  

1.  將湯底材料混合均勻後,加熱至沸騰

2. 按喜好放入材料,鋪上豆包與韭菜,撒上辣椒粉,即可

 

****若以信州味噌為底,加入寒作里辣椒醬、柚子胡椒,即成新潟土鍋料理。