全雞                                       1隻
阿貝金鈉冷壓初榨橄欖油    50g
新鮮百里香                          10枝
胡蘿蔔                                   2根

新鮮洋芋                               2顆

鹽巴                                     適量

黑胡椒粉                              適量

1.胡蘿蔔去皮切厚片，備用。
2.洋芋去皮切塊，備用。

3.烤箱預熱至180度。

作法

1.將5枝百里香塞入雞肚子內，表面塗抹鹽、胡椒後，刷上一層薄油，剩餘的橄欖油留下來備用。

2.取另外5枝百里香、各式蔬菜，與剩餘橄欖油混合拌勻後，平鋪於烤盤底部，

放置上全雞。(火力及時間，依個人烤箱為主)

3.將全雞放入烤箱，烤至表皮金黃，用探針插入雞腿內側測熟，內測溫度高於72度，即可取出、盛盤食用 。